Jó húst venni nem könnyű. Egy korábbi postból már kiderült, hogy szerezzünk nyálkás sertés helyett nyirkos, rózsaszín malacot, most pedig jöhetnek a szárnyasok. Madár ügyben nagy a rutinunk, fejenként évi harminc kilót eszünk meg belőle, persze ettől még nem árt…
A jó szárnyashoz idő kell
2010.01.24. 11:00 Sákovics Diana
57 komment
A szarvasgombát már rég nem a disznó túrja
2010.01.22. 12:00 Sákovics Diana
Egy francia mondás szerint kétféle ember van: aki azt hiszi, a szarvasgomba jó, mert drága és az, aki tudja, hogy drága, hiszen jó. Ők talán azzal is tisztában vannak, hogy a szarvasgomba gyűjtőnév, és a disznóknak valójában semmi közük hozzá. A világon hetven különböző…
58 komment · 1 trackback
Olvasson minőséget nyers húsból!
2010.01.19. 12:00 Sákovics Diana
Jó húst venni nem egyszerű. Nem elég ugyanis, ha a zöld és nyálkás nem megy át a rostán, a hús minősége függ az állat korától, tartásától, vágási módjától és attól, hogy melyik részébõl való. Rögtön mennyivel könnyebb, ugye? Azért, hogy a hentespult előtt ne…
48 komment
Szószokhoz tervezték a pastát
2010.01.17. 10:00 Sákovics Diana
Ma van az olasz konyha nemzetközi napja. Tudom, mert Natalie megmondta. Ahogy azt is, hogy ma a világ több mint ötven pontján készítenek a mesterek Tagliatelle al Ragù alla Bolognesét. Azt, hogy ez mit takar, olvassák nála. Én inkább a pasták és a szószok kapcsolatával törődöm.…
42 komment
Birkák között fáj a bárányburger
2010.01.09. 11:00 Sákovics Diana
Rikk fiatal, vörös és az izgalomtól szinte teljesen piros. Nem szokott a külföldi turistákhoz. Azért szégyenlősen köszön, és büszkén mutat a környező hegyekre: itt minden a családé. Meg persze a bárányoké. Stavangertől harminc kilométerre egy fényes fennsíkon állok,…
